Фамилия Носюк — яркий пример украинской модели фамилий на -ук/-юк. Если вы ищете её происхождение, ответ прост: перед вами типичная западноукраинская фамилия, образованная от прозвища Нос. Суффикс -юк (фонетический вариант -ук) в украинской ономастике указывает на «сына» или «потомка»: Носюк — буквально «сын Носа» или «маленький Нос».

Основа фамилии — прозвище Нос. В славянской традиции такие прозвища давали не столько за размер носа, сколько за его характерную форму, искривление, горбинку или просто заметную особенность лица. Человек с таким прозвищем мог быть обладателем крупного, острого, курносого или сломанного носа — в любом случае, признак был настолько бросающимся в глаза, что закрепился в качестве родового имени.

Географически фамилия Носюк наиболее распространена в западных областях Украины — на Волыни, в Галиции, на Подолье. В России она встречается реже, обычно среди потомков переселенцев с Украины. Интересно, что однокоренные фамилии Носов, Носенко, Носачёв различаются именно суффиксами: -ов — великорусский, -енко — центральноукраинский, -юк — западноукраинский. Таким образом, по суффиксу можно примерно определить регион, откуда пошёл род.

Существует и менее вероятная версия: связь с топонимом Носюк — так могла называться небольшая деревня или хутор. Но в доступных источниках такое название не зафиксировано, поэтому прозвищное происхождение остаётся основным. Сословной принадлежности у фамилии нет: Носюками могли быть и казаки, и крестьяне, и мещане — прозвище не несло социальной окраски.