Фамилия Новодацкие (в мужском роде — Новодацкий) напрямую связана с географическим названием: так называли выходца из населённого пункта Новодацкое. Подобные «топонимические» прозвища — один из древнейших пластов славянских фамилий. Человек, переселившийся в другое место, получал прозвище по прежнему месту жительства, и оно закреплялось за его потомками.

Само название села Новодацкое, скорее всего, указывает на сравнительно недавно появившиеся строения, которые использовались как дачи — летние жилища для горожан. В таком случае прозвище Новодацкий могло закрепиться либо за местным жителем, либо за тем, кто владел там домом. Впрочем, возможен и более простой вариант: село с таким названием могло стоять на новом месте, а суффикс указывал на принадлежность к нему.

Модель образования здесь прозрачна: основа «Новодацк-» плюс типичный для славянских фамилий суффикс -ий, который отвечает на вопрос «чей?» и указывает на принадлежность к роду. Такая форма характерна для польской, украинской и белорусской традиций, где фамилии на -ский/-цкий особенно распространены. В русской среде такие фамилии чаще встречались у дворянства и духовенства, но в данном случае мы имеем дело скорее с народной, крестьянской или казачьей традицией именования по месту выхода.

Точное место и время возникновения фамилии установить сложно: процесс формирования родовых имён растянулся на несколько столетий. Название Новодацкое могло существовать в разных регионах, и фамилия возникала независимо в нескольких местах. Приставка «ново-» в названии указывает на то, что поселение было основано позже соседних, возможно, в XVII–XVIII веках, когда активно осваивались южные земли.

Несмотря на кажущуюся простоту, фамилия Новодацкие — живой памятник славянской ономастики. Она сохранила в себе и географическую привязку, и бытовую деталь (дача как летнее жильё), и характерную словообразовательную модель, по которой легко читается история семьи.