Фамилия Новосартов образована от прозвища Нвовсарт, которое, вероятно восходит к словам «новый» и «сарты» - так называют казахи оседлые тюркские племена, населяющие восточный и западный Туркестан и говорящие на тюркском языке, а также отюреченных таджиков. Слово «сарт» происходит от древнего названия реки Яксарт, так прежде называлась Сыр-Дарья. Все племена, которые когда-либо расселялись там, получили имя - сарты. Согласно этому, можно предположить, что основатель рода Новосартовых некогда примкнул к племени сартов. Так и прозвище Новосарт закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Новосартов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Новосарт, со временем получил фамилию Новосартов.