Фамилия Новоструев является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Новоструев произошла от прозвища Новоструй. Оно образовано от прилагательного «новый» и существительного «струя», которое употреблялось со значением «жидкость в движении, ток, теченье», «полосы, прямые и волнистый, на тканях». Вероятно, такое прозвище могло принадлежать человеку, по профессии связанному с теченьем реки, или же обнаружившему новый ручей («струю»). Не исключено, что Новоструем могли назвать и человека, работавшего на производстве тканей. Так и прозвище Новоструй закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Новоструев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Новоструй, со временем получил фамилию Новоструев. Безусловно, фамилия Новоструев представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Новоструев можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.