Фамилия Новоточинов происходит от прозвища Новоточа. В основе лежат два слова: «новый» и «точа». Второе в старых говорах означало ткань, всякую тканую вещь, а чаще — простой крестьянский холст. Сложив части вместе, получаем «новая ткань» или «новый холст». Отсюда прямой вывод: основатель рода, человек с прозвищем Новоточа, скорее всего, был ткачом или торговал ткацкими изделиями. Потомки этого человека со временем получили фамилию Новоточинов — по стандартной модели отчества-прозвища: Новоточа → Новоточин → Новоточинов.

Слово «точа» сегодня почти вышло из обихода, но в диалектах оно жило долго. Родственные ему глаголы «точить» и «ткать» в некоторых регионах звучали одинаково, поэтому прозвище легко могли дать и мастеру за ткацким станком, и торговцу полотном на ярмарке. Приставка «ново-» в таких прозвищах часто указывала не на качество товара, а на новизну человека в деле — возможно, он недавно начал ткать или приехал из другого места и занялся ремеслом. Впрочем, версия о том, что прозвище подчёркивало свежесть, добротность холста, не менее правдоподобна.

Фамилия редкая, и это неудивительно: прозвища с основой «точа» не получили такого широкого распространения, как, например, имена от ремёсел вроде Кузнецов или Мельников. Суффикс -инов в окончании указывает на притяжательную форму: «чей?» — Новоточинов. Такая модель типична для русских фамилий, образованных от прозвищ, оканчивающихся на -а.

Встречаются и однокоренные фамилии — Новоточин, Новоточихин, — но они ещё реже. Если ваши предки носили фамилию Новоточинов, можно с высокой долей уверенности говорить, что среди них были люди, связанные с производством или продажей тканей. Точную географию фамилии проследить сложно из-за её малочисленности, но само слово «точа» чаще фиксировалось в северных и центральных русских говорах, поэтому корни рода, вероятно, стоит искать там.