Фамилия Новотоцких — редкий случай, когда географическая основа и патронимический суффикс встречаются в одной словоформе, но по-разному объясняют её происхождение. В ней чётко выделяется корень «новот-» (от «новый» и, вероятно, «ток» или «точить»), суффикс -ц- (указывающий на принадлежность к месту или роду занятий) и окончание -их, типичное для северных и сибирских фамилий, обозначающих «из семьи таких-то».

Первая и самая прямая версия — топонимическая. Фамилия могла возникнуть от названия населённого пункта вроде Новоток, Новотки или Новотцы. Такие топонимы встречаются в центральной России и на Урале, где «ток» — не только гумно для молотьбы, но и ручей, протока (ср. диалектное «ток» — течение). Тогда Новотоцких — это «выходец из Новоток», а суффикс -ц- здесь играет роль указателя на местность: как в фамилиях Вяземских (от Вязьма) или Тверских (от Тверь), но с более редкой моделью.

Вторая версия — профессиональная. Если корень связан с глаголом «точить», то Новотоцких могло быть прозвищем мастера, который точил новые инструменты, ножи или детали. В старых ремесленных артелях «новоточек» — не просто точильщик, а тот, кто занимался первичной обработкой нового изделия, «наводил остроту». Суффикс -ц- в этом случае превращает глагол в имя деятеля (как «кузнец» от «ковать»), а -их добавляет родовую принадлежность: «из семьи Новотоцкого».

География фамилии подсказывает, что её носители — преимущественно из северных и сибирских регионов: Вологодская, Архангельская области, Забайкалье. Это характерно для фамилий на -их/-ых, которые в XVIII–XIX веках закрепились в среде государственных крестьян и казачества. В документах переписей такие фамилии часто фиксировали без изменения по родам: «Иван Новотоцких», «Марья Новотоцких».

Спорной остаётся связь с фамилией Новотоцкий (с ударением на второй слог). Если Новотоцкий — польская или украинская форма (от «новоток» — новый поток), то Новотоцких — её русифицированный вариант, адаптированный под северную модель. Однако более вероятно, что это две независимые линии: одна пошла от ремесленного прозвища, другая — от польского топонима.

Таким образом, фамилия Новотоцких — не простая «красивая» этимология, а живой след либо конкретного ремесла, либо забытого села. Носителю стоит искать корни в северных губерниях и обращать внимание на старые названия деревень с корнем «ток».