Фамилия Новьюхов образована от прозвища Новьюх, т.е. Так в старину называли всякого новичка, пришельца, новожила. Не случайно в древних переписных книгах записи некоторых людей по прозвищу Новьюх снабжены пометой «прихожий» (т.е. Прозвище Новьюх мог получить также молодой воин, новобранец. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Новьюх, со временем получил фамилию Новьюхов.