Фамилия Нурышев — редкий пример, где почти всё говорит о географии, а не о профессии или внешности предка. Основа здесь — имя Нурыш, которое в тюркских языках (башкирском, татарском, казахском) восходит к арабскому «нур» — «свет», «сияние». Форма с уменьшительным суффиксом -ыш даёт значение «светик», «лучик»: так в семье могли ласково называть ребёнка. Русский патронимический суффикс -ев (вместо ожидаемого -ов из-за мягкого «ш») превратил имя отца в наследственную фамилию: «сын Нурыша».

Споров вокруг корня почти нет. Версия о связи с тюркским «нурыш» (удар, толчок) маловероятна: антропонимы с таким значением в Поволжье и Приуралье не фиксируются. Гораздо надёжнее опираться на «нур» — это устойчивый компонент в десятках имён: Нурислам, Нурихан, Нурулла. Нурыш — его сокращённая обиходная форма, типичная для бытового именования в башкирских и татарских деревнях XIX века.

Эту фамилию не встретишь в центральных губерниях России. Её ареал — Башкортостан, Татарстан, Оренбуржье, Челябинская область. Учитывая, что крестьяне и тептяри (сословие, платившее оброк) этих регионов получали фамилии в основном после ревизий 1850–1870-х годов, Нурышевы — почти наверняка потомки людей, записанных по имени отца-Нурыша. Дворянских родов с такой фамилией не обнаружено: она осталась в крестьянской и мещанской среде.

Интересная деталь: написание с «е» на конце, а не с «ё», — не ошибка. В метрических книгах Уфимской губернии фамилию часто писали через «е», и это закрепилось в паспортах. Если встретите вариант Нурышов (через «о») — он может указывать на более позднюю русификацию или на иную диалектную огласовку имени, но «Нурышев» остаётся основным для башкирских и татарских родов.