Фамилия Нурышова — женская форма фамилии Нурышов. Её основа, скорее всего, восходит к тюркскому мужскому имени Нурыш. Это имя образовано от арабского корня «нур» — «свет», «сияние». В татарском, башкирском и других тюркских языках распространены имена с этим корнем: Нурислам, Нурулла, Нургали. Форма Нурыш — уменьшительно-ласкательный или разговорный вариант, буквально «светик», «лучик».

Модель образования типична для русских фамилий, возникших на стыке культур. Суффикс -ов- указывает на принадлежность: Нурышов — сын Нурыша. Такие фамилии массово появлялись у крещёных татар, башкир, чувашей и других народов Поволжья и Приуралья после XVI–XVII веков, когда при переходе в православие или при переписях им давали русские патронимы.

Географически фамилия Нурышова (и Нурышов) встречается в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской и Челябинской областях. Это зона, где исламские имена адаптировались в русскую фамильную систему. Менее вероятно, но не исключено, что основа могла быть прозвищем от диалектного глагола «нурыть» (в некоторых говорах — «ныть», «хныкать»), но имя Нурыш даёт более прямое и распространённое объяснение.

Сословно предки Нурышовых могли быть как крестьянами, так и служилыми татарами или башкирами. Сведений о дворянском происхождении нет — фамилия не фигурирует в родословных книгах Российской империи. Это рядовая, но исторически прозрачная фамилия, чётко указывающая на имя предка, которого назвали в честь света.