Фамилия Очиртаров — редкий случай, когда в основе лежит не русское, а калмыцкое или бурятское личное имя. Её ядро — имя Очир, которое восходит к санскритскому «ваджра» (санскр. vajra — молния, скипетр Индры, а в буддизме — алмазный жезл, символ неразрушимой истины). В монгольских языках это имя трансформировалось в Очир или Вачир, и его давали мальчикам в буддийских семьях, особенно среди калмыков и бурят.

Вторая часть фамилии — суффикс -ар-ов — указывает на русскую модель оформления. Обычно фамилии с таким окончанием (Дондаров, Базаров) строятся так: к основе (имени) прибавляют монгольский суффикс принадлежности -ар/-эр, а затем уже русский патронимический суффикс -ов. Получается: Очир + ар + ов = «сын того, кто связан с Очиром» или буквально «принадлежащий к роду Очира». Это характерно для фамилий, которые возникли у калмыков в XIX веке, когда после вхождения в состав Российской империи им начали массово присваивать русские фамилии по отцу.

Социальный контекст тут прост: предки носителя фамилии Очиртаров — скорее всего, калмыцкие скотоводы или казаки. Калмыки были единственным буддийским народом в Европейской России, и фамилия прямо указывает на буддийское вероисповедание предка. В отличие от многих русских фамилий, здесь нет связи с ремеслом или прозвищем — это чисто именная фамилия, образованная от личного имени, которое несло сакральный смысл.

Географически фамилия почти не встречается за пределами Калмыкии и соседних регионов (Астраханская область, Волгоградская область). Встречаются варианты написания с одной «р» (Очитаров), но это уже искажение при записи в паспортных столах. Споров о происхождении нет: версия с калмыцким корнем и русским суффиксом — единственная правдоподобная.