Фамилия Ольбишевский звучит как типичная дворянская фамилия, но её корни ведут не в столичные салоны, а в польско-литовские земли. Это фамилия польского происхождения, образованная от названия населённого пункта. В основе лежит топоним вроде Ольбишево или Ольбишев — такие названия встречаются на территории современной Польши, Беларуси и Украины. Суффикс -ский указывает на принадлежность к местности: Ольбишевский буквально значит «тот, кто из Ольбишева».

Разберём основу. Первая часть — «Ольб» — скорее всего, восходит к личному имени Ольберт или Ольбрахт (польские варианты немецкого Адальберт). В польской ономастике это распространённая модель: от имени через название поселения к фамилии. Менее вероятна связь с польским «olcha» (ольха) — тогда поселение могли назвать по ольховым зарослям, но в таком случае форма была бы Ольшевский, а не Ольбишевский.

В Российской империи фамилия Ольбишевский встречалась преимущественно среди шляхты западных губерний — Волынской, Подольской, Киевской. Носители могли быть обедневшими дворянами, владевшими небольшим хутором, или служилыми людьми. В советское время фамилия почти исчезла: по переписям середины XX века единичные случаи фиксировались в Беларуси и на Украине.

Интересная деталь: в польском написании фамилия выглядит как Olbiszewski, а в русском — через «ы», что отражает местное произношение. Такая орфографическая адаптация — типичный след межкультурного контакта, когда польская фамилия осваивалась русским языком. Если ваши предки носили эту фамилию, с большой вероятностью они происходили из мелкопоместной шляхты Волыни или Подляшья.