Фамилия Олеар, вероятно, является фонетическим вариантом польской фамилии Олеяр. Она, в свою очередь, происходит от аналогичного прозвища, в основе которого, вероятно, лежит немецкое слово Oleier – «маслобойщик». Соответственно, прозвище Олеяр, скорее всего, относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род занятий предка. Очевидно, он занимался изготовлением и продажей растительного масла. В старину для того, чтобы получить масло, семена сначала просушивали и толкли на мельнице или вручную в ступе. По клиньям надо было сильно бить (отсюда и название профессии – «маслобойщик»). Таким образом, потомок человека, которого звали Олеяр, со временем получил фамилию Олеар.