Фамилия Олеан — редкий случай, когда написание почти полностью совпадает с произношением. В ней нет ни одного типичного русского фамильного суффикса (-ов, -ин, -ский), что сразу указывает на нерусское происхождение. Скорее всего, перед нами фамилия, пришедшая из румынского или молдавского языкового пространства, где суффикс -ан (или -ян) широко распространён.

Основа «Оле-» может восходить к имени Оля (румынская форма имени Илья) или к слову «оле» (рум. «oale» — горшки, глиняная посуда). В первом случае фамилия могла означать «сын Оли» или «потомок Оли». Во втором — предок мог быть гончаром или торговцем керамикой. Правдоподобнее выглядит первая версия: личные имена чаще становились основами фамилий, чем названия ремесел, тем более что суффикс -ан в румынском языке как раз образует фамилии от имён (ср. Георге — Георгеан, Ион — Иоан).

В русском контексте фамилия Олеан встречается крайне редко. Её носители — это, вероятно, потомки выходцев из Бессарабии (современные Молдова и прилегающие районы Украины), которые переселились в центральные губернии Российской империи в XIX — начале XX века. В документах фамилия могла писаться и как Олян, и как Олеанъ, но современное написание закрепилось без твёрдого знака.

Интересная деталь: в отличие от большинства русских фамилий, которые меняют окончание в зависимости от пола (Иванов — Иванова), фамилия Олеан склоняется как существительное мужского рода: я встретил Олеана, письмо Олеану. Женский вариант — Олеан — не склоняется вовсе. Это типично для фамилий на согласный, заимствованных из языков, где нет категории рода.

Если ваши предки носили фамилию Олеан, скорее всего, они были не дворянами и не купцами, а крестьянами или мещанами молдавского происхождения. Точных сведений о сословной принадлежности по этой фамилии нет, но география и словообразование указывают именно на такой социальный фон.