Фамилия Онисовец — редкий пример того, как географический суффикс может изменить восприятие привычного имени. В основе лежит крестильное имя Онисий (от греческого «онесимос» — полезный), но не через стандартные русские формы вроде Онисов или Онисин, а через западнорусскую модель с суффиксом -ец. Этот суффикс в восточнославянских фамилиях обычно указывает на выходца из определённого места: «онисовец» — буквально «житель села или хутора Онисово» либо «сын человека по прозвищу Онис». В белорусской и украинской ономастике -ец часто прикрепляли к основе, чтобы обозначить принадлежность к роду или местности, минуя типичный русский патроним на -ов.

Само имя Онисий (Онис) на Руси встречалось нечасто, но давалось в крестьянской среде, особенно в западных губерниях. Фамилия Онисовец могла закрепиться за потомками человека, которого звали Онис, — либо напрямую от имени, либо от прозвища, данного по имени отца. Второй вариант: предок переехал из деревни Онисово (такие топонимы есть на территории современной Беларуси и в Смоленской области), и односельчане прозвали его по месту выхода — «онисовец». Со временем прозвище стало фамилией, передававшейся уже без привязки к географии.

Интересная деталь: в отличие от фамилий на -ов или -ин, которые массово формировались в центральной России, форма на -ец характерна для западных регионов, особенно для Полесья и Поднепровья. Это значит, что носители фамилии Онисовец с высокой вероятностью имеют корни в Беларуси или на западе Украины, реже — в пограничных областях России. Встречаемость фамилии очень низкая, что подтверждает её локальный характер: она не разошлась широко, а осталась в пределах одного-двух районов, где закрепилась в XVI–XVII веках.

Словообразовательный разбор прост: корень «Онис», суффикс -ов- (указывающий на отношение к лицу или месту) и патронимический/топонимический суффикс -ец. Ударение, скорее всего, падает на второй слог — Онисо́вец, хотя в устной речи возможны варианты. В писцовых книгах и ревизских сказках фамилия могла записываться как Онисовец, Онисович или даже Онисец — из-за путаницы диалектных окончаний. Но современная форма закрепилась именно с -овец, что говорит о её поздней письменной фиксации, уже после унификации фамилий в XIX веке.

Говорить о дворянском происхождении не приходится: фамилия не встречается в родословных книгах и явно крестьянская или мещанская. Её носители — скорее всего, потомки вольных или государственных крестьян западных губерний, которые получили фамилию по имени предка или по названию хутора. В советское время фамилия могла рассеяться по стране вместе с миграциями, но её корни остаются прочно привязанными к западнорусскому ареалу.