Фамилия Опейкина — женская форма, а её мужской вариант — Опейкин. С точки зрения словообразования, это типичная «фамилия-притяжательное прилагательное» с суффиксом -ин, который в русской ономастике указывает на принадлежность: «чей?» — Опейкин, то есть сын или потомок человека по прозвищу Опейка.

Корень здесь — «опей». Слово «опой» (или «опей» в диалектном произношении) в русских говорах имело несколько значений, и все они не слишком лестные. Самое распространённое — «пьяница», тот, кто «опоен» или «опойный», то есть склонный к беспробудному пьянству. В старину так могли прозвать человека, который «опил» (пропил) всё хозяйство. Вторая версия, менее популярная, но тоже реальная: «опой» — это порок кожи или язва, а «опей» — человек с таким изъяном. Третье, совсем редкое значение — «опой» как «оселок» (точильный камень) или «опойка» (кожа телёнка), но эти значения вряд ли легли в основу прозвища — слишком далеки от личной характеристики.

Фамилия Опейкин (и Опейкина) — довольно редкая. Она не встречается в боярских или дворянских родословных, а сосредоточена в крестьянской среде. Основной ареал — северные и центральные области России: Вологодская, Архангельская, Костромская, а также Поволжье. В этих местах диалектное слово «опой» было особенно употребительно. Встречаются однокоренные фамилии: Опойков, Опейко (украинский вариант), Опейкин — самая распространённая форма в русской ономастике.

Интересная деталь: в документах XVII–XVIII веков встречаются записи крестьян с прозвищем Опейка, которые жили в вотчинах Соловецкого монастыря. Это подтверждает северное происхождение фамилии. В XIX веке фамилия Опейкин фиксируется в метрических книгах Вологодской губернии, где предки носителей были либо государственными, либо помещичьими крестьянами.

Таким образом, основатель рода Опейкиных — человек, получивший прозвище Опейка за склонность к выпивке или, что менее вероятно, из-за физического недостатка. Фамилия не несёт в себе ни благородного, ни профессионального оттенка — это типичное бытовое прозвище, которое закрепилось за потомками.