Прозвище Опилат, по одной из версий, «опилити» - «опиливать, пилить по кругу». Согласно этому, можно предположить, что такое прозвище мог получить лесоруб, столяр или плотник. Менее вероятно, что в основе этого прозвища лежит чешское слово opilec, которое переводится как «алкоголик». В этом случае, основатель рода Опилатовых мог злоупотреблять спиртными напитками. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Опилат, со временем получил фамилию Опилатов.