Фамилия Ошовские — это типичный пример родового именования, которое закрепилось за семьёй по названию места, откуда был родом её основатель. Такой способ образования фамилий был широко распространён у славян, когда человека, переселившегося в новую местность, называли по имени покинутого края: «Ошовский» буквально означает «с Оши», «тот, кто пришёл с реки Оши».

Вероятнее всего, в основе фамилии лежит название реки Оши, левого притока Иртыша в Омской области. Эта река берёт начало из озера Ачикуль и протекает через систему озёр Тенис и Салтаим. Предок рода Ошовских, скорее всего, был выходцем с берегов этой реки, и его прозвище «Ошовский» закрепилось за потомками как фамилия. Такой путь — от названия реки к прозвищу, а затем к фамилии — один из самых естественных в русской ономастике.

Существует и другая, менее вероятная версия, которая связывает фамилию не с географией, а с ремеслом. В старых говорах словом «ошев» называли калильную печь, которую использовали в стекловаренном промысле. Если придерживаться этой гипотезы, то Ошовский — потомок стекловара, человека, который работал у такой печи. Однако эта версия проигрывает географической: прозвища по профессии чаще давали по самому занятию (Стекловар, Печник), а не по названию инструмента, тогда как прозвища по рекам и озёрам — массовое явление.

Точное время возникновения фамилии Ошовский установить сложно: фамилии у крестьян и мещан в Сибири активно формировались вплоть до конца XIX века, поэтому родословная конкретной семьи может уходить вглубь всего на несколько поколений. Сама фамилия — памятник эпохи освоения Сибири, когда переселенцы, оседая на новых землях, сохраняли память о малой родине в своих именованиях.