Фамилия Ошовски — редкий для России пример фамилии, образованной не от русского, а от польского или западноукраинского географического названия. Она относится к группе фамилий на -ски/-цки, которые в славянской традиции указывали на связь с местностью: владение, проживание или происхождение из определённого населённого пункта.

Основа фамилии — топоним Ошов (Oszów) или Ошова. В Польше и на Западной Украине существует несколько сёл с похожими названиями, например, Ошув (Oszów) в Люблинском воеводстве. Суффикс -ски в польском варианте звучит как -ski, а в русской передаче — как -ский. Таким образом, Ошовски — это адаптированная форма польской фамилии Oszowski, означающая «тот, кто из Ошова» или «владелец Ошова».

В польской ономастике фамилии на -ski были привилегией шляхты, но к XIX веку распространились и среди крестьян, которые брали фамилию по месту жительства. Поэтому предки носителя фамилии Ошовски могли быть как мелкими землевладельцами, так и крестьянами из села с названием вроде Ошов.

Второй, менее вероятный, вариант — связь с личным именем Осий или Оша, уменьшительной формой от Осип (Иосиф). В таком случае фамилия образовалась бы по той же модели, что и Ивановский, но с суффиксом -овски (отчество + -ски). Однако отсутствие распространённости фамилии в восточнославянских землях говорит в пользу топонимической версии.

Фамилия Ошовски почти не встречается в России за пределами западных регионов, где исторически жили поляки или украинцы. В современной России её можно найти у потомков переселенцев из Польши, Беларуси или Западной Украины, а также у людей, чьи предки получили фамилию при переходе из католичества в православие с изменением окончания.