Фамилия Овадюк — яркий пример того, как украинская словообразовательная модель «съела» исходное имя, оставив лишь намёк на свои корни. Основа здесь — Овад, а суффикс -юк — типичный для западноукраинских фамилий, особенно для Волыни, Подолья и Галичины. Он указывает на родство: Овадюк — буквально «маленький Овад» или «сын Овада». Ударение в фамилии обычно падает на последний слог: Овадю́к.

Куда сложнее с самой основой. Прямолинейное прочтение подсказывает, что в её основе лежит прозвище Овад, а оно, в свою очередь, восходит к диалектному названию насекомого — овад (слепень, овод). В украинских говорах слово «овад» (иногда «гедзь») обозначало крупную, назойливую муху. Прозвище Овад могли дать человеку с беспокойным характером, который «прилипал» к другим, или, наоборот, тому, кто был раздражителен и «кусался» словом. Такие прозвища от названий насекомых встречаются и в других славянских фамилиях (Комар, Жук, Муха), так что версия рабочая.

Однако есть и вторая гипотеза, менее очевидная, но более интересная. Фамилия могла возникнуть от имени Овадий — народной формы церковного имени Авдий (от древнееврейского «Овадья» — «слуга Бога»). В украинской традиции имя Авдий нередко звучало как Овад, Овдій или Обадій. В таком случае суффикс -юк присоединился к усечённой форме имени (Овад), и Овадюк — это «внук Овадия». Эта версия объясняет, почему фамилия не получила широкого распространения: имя Авдий было редким, а прозвище от овода — слишком грубым для официального именования.

География фамилии подтверждает западноукраинское происхождение. Овадюки встречаются в основном в Тернопольской, Хмельницкой и Ровенской областях. В России фамилия редкая и, скорее всего, появилась в результате миграции крестьян в конце XIX — начале XX века. Сословно носители фамилии, вероятнее всего, были крестьянами или мещанами, на что указывает сам формант -ук/-юк, который в украинской ономастике почти не встречается у дворянства.

Спор между двумя версиями — «насекомое» против «имени» — решается в пользу второй, если учесть, что фамилии от полных церковных имён через усечение (Овад < Овадий) — распространённый приём, а прозвища от овода в письменных источниках почти не фиксируются. Впрочем, окончательного ответа нет: в быту прозвища могли давать и по более приземлённым признакам.