Фамилия Паликарски — редкий случай, когда географическое происхождение почти наверняка перевешивает любую другую версию. Её основа, суффикс и ареал бытования указывают на одну точку на карте: Балканы, скорее всего Болгария или Македония.

Ключевой элемент здесь — суффикс «-ски». В русском языке он типичен для дворянских или польских фамилий, но Паликарски звучит не по-русски. В болгарском и македонском суффикс «-ски» — распространённый способ образования фамилий от названий профессий, мест или личных качеств. Сама основа «Паликар» восходит к тюркскому слову «баликар» (рыбак), но в южнославянских языках оно трансформировалось в «паликар» и закрепилось в значении «молодец», «удалец», «храбрец». В болгарском фольклоре «паликар» — это богатырь, герой народных песен и сказаний.

Таким образом, фамилию Паликарски получил человек, которого прозвали за смелость, удаль или физическую силу. Это не ремесленная и не топонимическая фамилия (хотя теоретически могла произойти от названия села Паликары, если такое существует), а прозвищная, характеризующая личность. В XIX веке, когда у болгар и македонцев массово оформлялись фамилии, прозвище «Паликар» легко превратилось в «Паликарски» — по модели «чей?» или «откуда?».

Встречается фамилия и в сербском варианте — Паликарски или Паликаровски, но написание с конечным «и» (а не «ий») — верный признак именно южнославянского происхождения. В России, Украине или Беларуси такая форма практически не встречается в старых документах, что исключает её местное образование. Носители Паликарски, скорее всего, потомки переселенцев с Балкан, которые сохранили исходное звучание фамилии без русификации.