Фамилия Панчищина — одна из тех, что хранит в себе сразу несколько загадок, начиная с ударения. Если оно падает на второй слог (Панчи́щина), перед нами типичная «матушкина» фамилия, образованная по модели отчества от женского прозвища или имени. В таком случае основа — Панчи́ща, а суффикс -ин указывает на принадлежность: «чей сын?» — Панчищин. Женская форма Панчищина закрепилась в документах как фамилия, что нередко бывало в северных и центральных губерниях, где женские прозвища давали детям по матери-вдове или по хозяйке дома.

Само прозвище Панчища — скорее всего, диалектное или искажённое образование. В говорах «панча» или «панчище» могло означать либо большого, важного человека (от «пан» — господин, барин), либо, наоборот, насмешливое прозвище для того, кто «паном прикидывается». В русских говорах слово «пан» нередко имело ироничный оттенок: паном называли зазнайку или белоруса-католика. Увеличительный суффикс -ищ- усиливал экспрессию: Панчища — «этакий пан, важная персона». Не исключено, что прозвище закрепилось за человеком с заметной внешностью или властным характером.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с глаголом «панчить» (в некоторых говорах — «пачкать, марать»). Тогда Панчища могло быть прозвищем неопрятного человека или, в переносном смысле, того, кто «пачкает» репутацию. Однако эта гипотеза слабее, так как глагол редок и плохо засвидетельствован в ономастических источниках.

Географически фамилия Панчищина встречается в основном в центральных и южнорусских областях, а также среди казачества, что косвенно подтверждает связь с прозвищным «паном»: в казачьей среде «пан» — распространённое обращение и прозвище. В письменных источниках XVIII–XIX веков форма Панчищин могла фиксироваться как отчество, а окончание -а закрепилось позже, уже как фамилия в женском роде, переданная по наследству.

Таким образом, Панчищина — фамилия, в основе которой лежит разговорное, даже уличное прозвище, скорее всего связанное с представлением о «панской» важности или ироничным прозванием заносчивого человека. Редкий суффикс -ищ- и возможное чередование с Панчищев делают её любопытным примером народной словообразовательной игры, где уменьшительное и увеличительное значения сплелись в одной основе.