Фамилия Панютищева — редкая и примечательная по своей словообразовательной конструкции. В отличие от большинства русских фамилий, оканчивающихся на -ов/-ев, -ин или -ский, здесь мы видим сложный суффиксальный комплекс -ищев. Он указывает на то, что фамилия образована от прозвища или имени, имевшего форму с увеличительным (или уничижительным) суффиксом -ище. То есть в основе лежит не просто имя Паня (краткая форма от Пантелеймон, Панкрат или Панфил), а его производная форма — Панютище. Суффикс -ют- в середине слова (Пан-ют-ище) характерен для русских народных и диалектных форм личных имён, часто с оттенком ласкательности или, наоборот, фамильярности. Таким образом, Панютище — это либо «большой Паня», либо прозвище человека, которого так дразнили.

Сама фамилия стоит в женском роде (Панютищева), но её носительницами могут быть как женщины, так и мужчины (в последнем случае форма будет Панютищев). Мужской вариант — Панютищев — образован по стандартной модели: к основе прозвища Панютищ- добавили притяжательный суффикс -ев (после шипящего пишется -ев, а не -ов). Такая модель типична для прозвищ с суффиксом -ище: например, Громище → Громищев, Домище → Домищев. В данном случае прозвище Панютище, скорее всего, дали за рост, характер или манеру поведения — в русской традиции «ищевыми» формами нередко наделяли крупных, видных людей или, напротив, неуклюжих.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и центральным областям, где суффикс -ище в прозвищах был особенно распространён. Встречается она нечасто, что говорит о локальном происхождении: вероятно, предок-основатель был известен в своей деревне или слободе под этим прозвищем, и оно закрепилось за его потомками без изменений. В дореволюционных переписях и метрических книгах такая фамилия могла фиксироваться с вариантами написания — Панютищевъ, Панютищовъ (из-за нечёткого произношения безударного «е»), но корень оставался тем же.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями — Панютин, Панюшкин, Панюхин, — Панютищева выделяется именно своей «увеличительной» формой. Это не просто указание на имя, а характеристика человека, данная окружающими. В современном мире носители фамилии могут гордиться её редкостью: она почти не встречается за пределами России и хранит память о прозвище, которое когда-то точно описывало своего обладателя.