Фамилия Парсков — редкий случай, когда прямое значение корня не очевидно, а географический след подсказывает верный путь. Скорее всего, перед нами не «парский» (от слова «пар»), а фамилия, рождённая на северо-западе России, в землях бывшей Новгородской республики.

В основе лежит нецерковное имя или прозвище Парской. В псковских и новгородских говорах «парской» означало «живущий на пару», то есть непаханый участок земли, который отдыхал под паром. Такое прозвище могли дать крестьянину, владевшему или обрабатывавшему запущенное поле. Модель образования проста: суффикс -ов указывает на принадлежность — «сын Парского» или «из семьи Парского». Фамилия закрепилась в форме Парсков, а не Парсковский, что говорит о её древнем, допетровском происхождении среди крестьян и посадских людей.

Есть и другая, менее вероятная версия: от канонического имени Парфений (греч. «девственный»). В народном произношении оно могло сократиться до Парша, Парской, а затем дать фамилию Парсков. Но против этого говорит устойчивость формы: от Парфения обычно образовывали Парфёнов, Паршин, а Парсков стоит особняком.

Поиск по переписям XIX века показывает, что фамилия Парсков встречается точечно в Тверской, Новгородской и Псковской губерниях — как раз в зоне бытования слова «пар» в значении «поле». Носители были государственными крестьянами, реже — мещанами. Среди дворянства фамилия не отмечена.

Таким образом, Парсков — не столько «сын того, кто парит», сколько «сын того, кто пашет на пару». Фамилия хранит память о трёхпольном севообороте, когда треть земли оставляли отдыхать, и о человеке, чья жизнь была связана с этим простым, но важным сельскохозяйственным циклом.