Фамилия Пасачнюк — яркий пример украинской модели фамилий на -ук/-юк, которая указывает на происхождение от предка по мужской линии: буквально «маленький Пасач» или «сын Пасача». Этот суффикс — один из главных маркеров западно- и центральноукраинского ономастикона, особенно распространённый на Волыни, Подолье и в Галичине.

Корень фамилии — слово «пасач». В украинских говорах «пасач» (или «пасічник») — это пчеловод, пасечник. Однако есть важный нюанс: в некоторых диалектах «пасач» могло означать человека, который пасёт скот, — пастуха. Оба значения восходят к глаголу «пасти», но в контексте фамилии первая версия (пчеловод) выглядит убедительнее, поскольку пасечничество было узкопрофессиональным и давало прозвища, которые закреплялись за потомками.

Типичное для украинской антропонимии окончание -юк (вместо более восточного -енко) отсылает нас к Поднепровью или Правобережью. Если бы фамилия возникла на Левобережье, она скорее звучала бы как Пасаченко. А вариант Пасачнюк характерен для территорий, где активно использовалась уменьшительно-патронимическая модель с -ук/-юк: это земли современной Винницкой, Хмельницкой, Житомирской областей, а также западная часть Киевщины.

Встречаются и однокоренные фамилии: Пасач, Пасаченко, Пасачов. Но Пасачнюк стоит особняком — суффикс -нюк встречается реже, чем -чук, и может указывать на конкретный говор или даже на вариант произношения: в некоторых местностях «ч» переходило в «н» под влиянием соседних языков или диалектов. Впрочем, это лишь гипотеза, не подтверждённая прямыми источниками.

Социальный статус первых носителей, скорее всего, был крестьянским или казацким. Фамилия не дворянская, без суффикса -ский/-цький, что исключает шляхетское происхождение. Пчеловодство и пастушество — занятия, которые в Украине XVIII–XIX веков не давали привилегий, но обеспечивали относительную самостоятельность.

Спорных версий немного. Иногда фамилию пытаются связать с румынским или молдавским словом «pașa» (паша), но это натяжка: во-первых, суффикс -юк нехарактерен для румынской антропонимии, во-вторых, переход «ш» в «с» в украинской среде маловероятен. Так что основная и самая правдоподобная версия — от украинского «пасач» в значении «пчеловод».