Фамилия Паттахова — женская форма фамилии Паттахов, и чтобы понять её происхождение, нужно разобраться с мужским вариантом. Основа здесь — имя или прозвище Паттах. В русской ономастике это редкий случай, когда фамилия образована не от славянского корня, а, скорее всего, от тюркского или арабского имени.

Самая вероятная версия: Паттах — это адаптированная на русской почве форма арабского имени Фаттах (Фаттах). В переводе с арабского «аль-Фаттах» означает «Открывающий», «Дарующий победу» или «Разрешающий трудности» — один из эпитетов Аллаха. У народов, исповедующих ислам (татары, башкиры, народы Кавказа), имя Фаттах было распространено, а на русской территории оно могло потерять начальный звук «ф» и превратиться в «Паттах» (по аналогии с тем, как Фёдор становился Пёдором в некоторых говорах). Таким образом, Паттаховы — потомки человека по имени Паттах (Фаттах).

Суффикс -ов указывает на классическую русскую модель образования фамилий от отчества: «чей?» — Паттахов, то есть сын Паттаха. В русской традиции такие фамилии закреплялись за крещёными татарами, башкирами, а также за представителями других тюркских народов, которые входили в состав Российского государства и принимали православие либо сохраняли свою веру, но получали фамилии по отцу.

Географически фамилия Паттахов (и, соответственно, Паттахова) чаще всего встречается в Татарстане, Башкортостане, а также в Оренбургской и Челябинской областях — регионах с традиционно сильным тюркским населением. Встречается она и у дагестанских народов, но там возможна иная огласовка исходного имени. В любом случае, носительница фамилии Паттахова может с высокой вероятностью проследить свои корни до Поволжья или Урала, где предок носил имя, связанное с религиозным понятием «открытия» или «победы».