Фамилия Паварчук — яркий пример того, как суффикс может рассказать о происхождении точнее, чем корень. Если бы это была фамилия на -ов или -ин, мы бы искали родоначальника среди крестьян или служилых людей центральной России. Но суффикс -ук (в украинской традиции — -чук) сразу указывает на западные и юго-западные земли: Волынь, Подолье, Галицию. Такие фамилии там массово оформлялись в XVII–XVIII веках и означали «сын» или «ученик» того, кто назван в основе. То есть Паварчук — это «сын Паварка» или «маленький Паварко».

Основа фамилии — личное имя или прозвище Паварко. Это уменьшительная форма от Павел (через народные варианты Пава, Павка). В украинском языке -ар- в подобных именах — результат фонетических процессов: Павел > Павар, а затем Паварко. Такие цепочки обычны: Иван — Иварко, Михаил — Михарко. Поэтому первая и самая надёжная версия: Паварчук — потомок человека по имени Паварко, то есть Павла.

Менее вероятна, но возможна связь с профессией. В польском и украинском языках есть слово «pawarz» — пивовар (от «piwo» — пиво). Но фамилия тогда звучала бы как Пиварчук или Поварчук (от «повар»). Вариант с «па-» и ударением на второй слог для ремесленной версии нетипичен. Поэтому версия с именем Павел остаётся основной, а профессиональную можно упомянуть лишь как гипотезу без серьёзных подтверждений.

Сословно Паварчуки, скорее всего, относились к крестьянству или казачеству. Фамилии на -ук/-чук в массе своей недворянские: их носили свободные земледельцы и ремесленники Правобережной Украины, реже — мелкая шляхта. Дворянские роды предпочитали суффиксы -ский/-цкий или польские -ич. Так что предки Паварчуков — простые люди, чью фамилию записал приходской священник или писарь при переписи.

Однокоренные фамилии — Павлюк, Павлик, Павловский — различаются только суффиксами. Паварчук стоит особняком из-за редкого перехода «в» в «р» в уменьшительной форме. Эта деталь и делает фамилию узнаваемой: если встретили Паварчука, почти наверняка его корни — в западной Украине, а родоначальника звали Павел.