Фамилия Павлюткин напрямую отвечает на вопрос, кем был её первый носитель: это потомок человека по имени Павлютка. Так на Руси в просторечии называли Павла. Само имя восходит к латинскому Paulus, что значит «малый», «невысокий», и в древности его часто давали младшему ребёнку в семье.

Словообразовательная цепочка здесь простая и прозрачная: Павел → уменьшительное Павлютка → притяжательное прилагательное «Павлюткин сын» → фамилия. Суффикс -ин указывает на принадлежность, то есть фамилия буквально означала «чей-то сын» или «чей-то человек». Это типичная модель русских фамилий, образованных от обиходных форм крестильных имён.

Интересно, что форма Павлютка — не самая распространённая производная от Павла. Гораздо чаще встречаются Павлов, Павлухин, Павлюков. Редкий суффикс -ют- придаёт фамилии оттенок народной, диалектной речи. Такие формы были особенно характерны для западных и южнорусских говоров, где любили добавлять к именам уменьшительные суффиксы с мягким, ласкательным звучанием.

Историческая география фамилии подтверждает это предположение. В Книге памяти Томской области записан Павлюткин Павел Михайлович, родившийся в 1897 году в селе Никольское-Долгоруково Орловской губернии. Орловщина — как раз та территория, где подобные формы имён встречались часто. Томская же запись отражает типичную для начала XX века картину: крестьянские семьи переселялись в Сибирь в поисках земли, увозя с собой и свои фамилии.

Таким образом, Павлюткин — фамилия крестьянского происхождения, и её носители почти наверняка были земледельцами или ремесленниками. Она не указывает на род занятий, а лишь фиксирует имя предка. Но именно в этом её ценность: она сохранила живую, разговорную форму имени, которая в официальных документах почти не встречалась, зато звучала в повседневной речи.