Фамилия Пазитов — редкая и неочевидная. Чтобы понять её происхождение, нужно смотреть не на корень, а на суффикс. Окончание -ов указывает на классическую русскую патронимическую модель: «чей?» — «Пазитов». Значит, в основе лежало личное имя или прозвище Паз, Пазит или Пазита.

Самая вероятная версия выводит фамилию из тюркских языков. В татарском, башкирском, казахском есть слово «паз» или «баз» — «богач», «хозяин», «господин». Имя Пазит (или Базит) могло означать «богатый», «владеющий». Суффикс -ит в тюркских именах часто выполнял роль уменьшительно-ласкательного или указывал на принадлежность. Тогда Пазитов — потомок человека по прозвищу Пазит, то есть «сын богача» или «сын хозяина». Это типичная ситуация для фамилий, возникших в среде крещёных татар или башкир в XVI–XIX веках.

Есть и другая, менее распространённая гипотеза. В некоторых говорах русского языка «пазить» означало «пачкать», «марать», а «паз» — щель, паз в бревне. Человек мог получить прозвище Паз или Пазит за работу с деревом (плотник, столяр) или за неаккуратность. Но эта версия слабее: суффикс -ит нехарактерен для русских прозвищ, а фамилии на -ов от таких основ обычно выглядят как Пазов, а не Пазитов.

Географически фамилия встречается в Поволжье и на Южном Урале — в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской области. Это подтверждает тюркскую версию. Среди носителей много людей с татарскими и башкирскими корнями.

В дореволюционных документах фамилия могла записываться через «с» — Паситов, или с двойным «з» — Паззитов, но современное написание закрепилось как Пазитов. Иных версий, связывающих фамилию с библейскими именами или иностранными словами, нет — это либо натяжка, либо случайное совпадение.