Фамилия Пехталева — редкая, и её разговорная, почти диалектная основа не позволяет выстроить единственно верную версию происхождения. Зато даёт простор для лингвистической логики. Скорее всего, перед нами не отчество от крестильного имени, а прозвище или профессиональное именование, застывшее через женскую линию.

Разберём суффикс. Окончание -а указывает на форму женского рода, но в русской традиции такие фамилии обычно передавались по мужской линии: Пехталев → Пехталева. Мужской вариант образован с помощью патронимического суффикса -ев, который присоединяли к основам на мягкий согласный или шипящий. Значит, в основе лежит слово «пехталь» или «пехта́ль».

Самая вероятная версия отсылает к диалектному глаголу «пехтать» — в северных и сибирских говорах это значит «сбивать, пахтать масло», «мешать», «толочь». Человек, который занимался сбиванием масла, мог получить прозвище Пехталь или Пехтало. В русских говорах слово «пехталь» фиксируется как название мутовки или песта для пахтанья. Фамилия, таким образом, могла возникнуть у крестьянина-маслодела или у того, кто работал с маслобойкой.

Вторая версия, менее распространённая, но имеющая право на существование, — отчество от неканонического имени Пехта. В старых писцовых книгах встречаются прозвища Пехта, Пехтей, образованные от глагола «пехать» (толкать, пихать). Так могли назвать медлительного или, наоборот, настырного человека. Однако для фамилии Пехталева такое происхождение менее типично: суффикс -ев обычно присоединяется к основе, оканчивающейся на -а/-я (Пехта → Пехтин, а не Пехталев). Значит, исходная форма всё-таки «Пехталь» или «Пехтало».

Географически фамилия тяготеет к северным и северо-восточным регионам России — Архангельской, Вологодской, Кировской областям, где маслоделие и пахтанье были повседневным крестьянским промыслом. В современных справочниках Пехталевы встречаются редко, что подтверждает локальный характер фамилии.

Таким образом, предок носительницы фамилии Пехталева с высокой долей вероятности был либо маслоделом, либо человеком, получившим прозвище по характеру работы — «тот, кто пехтает», то есть сбивает, мешает, толчёт.