Фамилия Перехряков — один из тех случаев, когда корень слова настолько прозрачен, что сразу наводит на мысль о прозвище, но при этом не даёт однозначного ответа. В её основе лежит глагол «перехрякать» или существительное «перехряк». В говорах, особенно северных и сибирских, «хрякать» означало хрипло кашлять, издавать гортанные звуки, а также — есть с хрустом, жадно. Соответственно, «перехрякать» — перекашлять, пересилить кашель, или же, в переносном смысле, перекричать, переспорить кого-то. Человек с таким прозвищем мог быть обладателем громкого, сиплого голоса, либо же отличался неуёмной энергией в спорах.

Модель образования фамилии классическая: к основе на твёрдый согласный (Перехряк) добавляется суффикс -ов, указывающий на принадлежность. Перехряков — буквально «сын Перехряка». Это типичная патронимическая фамилия, которая закрепилась в крестьянской и мещанской среде, где прозвища передавались по наследству как родовые имена. Другие варианты с тем же корнем — Перехрякин, Хряков — встречаются реже, что делает Перехрякова более локализованной.

Интересно, что в некоторых диалектах «хряк» — это кабан-самец. Тогда «перехряк» могло быть прозвищем крупного, сильного, возможно, упрямого мужчины. Однако версия с кашлем и голосом выглядит более правдоподобной: в русской ономастике прозвища по физиологическим особенностям (голос, походка, привычка) встречаются гораздо чаще, чем по сходству с животным, если это не прямая насмешка.

Фамилия не относится к числу дворянских и не фиксируется в родословных книгах империи. Её носители — в основном выходцы из крестьян центральных и северных губерний. Встречается она нечасто, что говорит о сравнительно узком ареале распространения предков. Если вы Перехряков, то ваша фамилия — звуковой портрет далёкого предка: человека с характерным голосом, который либо перекрикивал всех на сходе, либо просто сильно кашлял в сырой избе.