Фамилия Переплюйкина — редкий пример «говорящей» фамилии, образованной от глагола с яркой экспрессивной окраской. В основе лежит глагол переплюнуть — в прямом смысле «плюнуть через кого-то или что-то», а в переносном — «превзойти, перещеголять, сделать лучше». Прозвище Переплюйка могли дать человеку хвастливому, любившему похвастаться, что он «всех переплюнет», или, наоборот, тому, кто действительно отличался удалью и мастерством в каком-либо деле.

Словообразовательная модель здесь нестандартная. Обычно фамилии от глаголов образуются через суффиксы причастий (например, Плюющий), но в этом случае использован суффикс субъективной оценки -к(а), который превратил целую фразу в прозвище. Такое встречается нечасто: вспомним фамилии Непейвода, Убейконь или Подопригора — все они «свёрнутые» предложения. Суффикс -ин в окончании — стандартный русский патронимический (отвечающий на вопрос «чей?»), указывающий на принадлежность роду Переплюйкиных.

Географически фамилия тяготеет к центральным и южным регионам России, где диалектная речь была богата на образные прозвища. В северных говорах она почти не встречается. В документах XVII–XVIII веков можно найти единичные упоминания крестьян и посадских людей с таким прозвищем, но массового распространения оно не получило — скорее всего, из-за комичного оттенка. В дворянских родах эта фамилия не зафиксирована: её носителями были в основном крестьяне и мещане.

Интересно, что фамилия Переплюйкин (и её женская форма Переплюйкина) сохранилась до наших дней именно благодаря своей яркости. Она не стёрлась в безликое «Иванов», а осталась живым напоминанием о предке — человеке с характером, который, судя по прозвищу, умел за себя постоять и не лез за словом в карман. В современном русском языке у фамилии есть ироничный оттенок, но для её носителей это скорее повод для гордости: фамилия не затерялась в статистике.