Фамилия Перепич — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Если отбросить интуитивное желание связать её с глаголом «перепечь» (перепекать хлеб), то настоящий ключ лежит в географии и суффиксе.

В основе фамилии, скорее всего, лежит прозвище Перепеч или Перепич. В древнерусском языке слово «перепеч» имело два значения. Первое — хлеб, который пекли повторно, второе запеканка или блюдо, которое переставляли в печи. Прозвище могли дать пекарю, любителю такого хлеба, или человеку, который по роду занятий занимался перепеканием. Однако здесь есть тонкость: фамилия оканчивается на -ич, а не на -ов или -ин. Суффикс -ич в славянских фамилиях указывает на отчество, то есть «сын Перепеча». Такая модель типична для белорусских, польских и западноукраинских земель, где фамилии на -ич особенно распространены (например, Мицкевич, Станкевич). Поэтому Перепич — это не «перепечённый», а «сын того, кого прозвали Перепеч».

Вторая версия, менее вероятная, но имеющая право на существование, — топонимическая. На территории современной Беларуси и Польши встречаются деревни с названием Перепеч или похожими корнями. Житель такой деревни мог получить фамилию по месту жительства: «Перепич» — выходец из Перепечей. Но даже в этом случае первичным остаётся прозвище или название, связанное с выпечкой.

Интересно, что в русском языке фамилия Перепич почти не встречается в центральных и северных регионах. Она сосредоточена на западе исторической России: в Беларуси, на Смоленщине, в западных областях Украины. Это подтверждает западнославянскую модель образования. Если ваши предки носили эту фамилию, с высокой вероятностью они были из крестьян или мещан — в дворянской среде фамилии на -ич тоже бытовали, но чаще с более «благородными» корнями.

Буква «и» в корне вместо ожидаемой «е» (Перепич, а не Перепеч) — результат местного произношения или аканья. В белорусском и некоторых украинских говорах «е» в безударной позиции могло переходить в «и», и на письме это закрепилось. Так что фамилия Перепич — это фонетический вариант от Перепеч, и оба написания имеют одну природу.