Фамилия Перепичаев образовалась от прозвища Перепичай. Вероятно, оно произошло от нарицательного «перепеча» - «древнерусское ритуальное мясное блюдо, делавшееся обычно в середине октября - в период забоя овец, и употреблявшееся как поминальное». Таким образом, можно предположить, что это прозвище относилось к числу так называемых «профессиональных» именований, указывающих на род деятельности предка. Так могли называть повара. Кроме этого, Перепичаем, предположительно, именовали человека, который любил перепечу. Так и прозвище Перепичай закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Перепичаев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Перепичай, со временем получил фамилию Перепичаев.