Фамилия Перепнчук — редкий случай, когда основа не очевидна и вызывает вопросы. На первый взгляд, в ней слышится что-то связанное с глаголом «перепнуть» или существительным «перепёлка», но ни одна из этих версий не выдерживает критики при детальном разборе.

Ключ к пониманию — суффикс -чук, типичный для западноукраинских и белорусских фамилий. Он указывает на происхождение от личного имени или прозвища отца: «сын такого-то». Основа, к которой он крепится, — Перепн- — в современном русском и украинском языках отдельного слова не образует. Однако в украинских диалектах, особенно на Волыни и в Полесье, известно слово «перепна» или «перепень». Это не «пень» в прямом смысле, а прозвище человека коренастого, крепкого, невысокого, либо, в переносном значении, — упрямого, «как пень». Приставка «пере-» могла усиливать значение: «очень похожий на пень» или «переросший пень» (о человеке, который переупрямил других).

Таким образом, Перепнчук — это, скорее всего, «сын Перепна» или «сын Перепня». Само прозвище Перепень фиксируется в исторических документах XVI–XVII веков на территории современной Западной Украины и юга Беларуси. Человек с таким прозвищем мог быть крестьянином или казаком, выделявшимся внешностью или характером.

Встречается также вариант написания через «и» — Перепинчук. В этом случае основа восходит к глаголу «перепинати» (украинское — перепинать, перегораживать, ставить преграду). Тогда прозвище Перепин мог получить либо тот, кто постоянно кому-то мешал, «перепинал» дорогу, либо, наоборот, тот, кто ставил заслоны на реке или в поле (например, при сплаве леса или охоте). Эта версия менее распространена, но лингвистически возможна.

Географически фамилия Перепнчук (и её варианты Перепенчук, Перепинчук) тяготеет к Ровенской, Волынской, Житомирской областям Украины, а также к Брестской области Беларуси. В России встречается редко, как правило, в результате миграции.

Других правдоподобных версий, например, связи с птицей «перепёлкой» (тогда была бы форма Перепёлчук или Перепелчук), не существует. Фамилия однозначно прозвищная, без связи с церковным именем или профессией. Предок носителя фамилии был, вероятно, человеком с крепкой фигурой, упрямым нравом или, по второй версии, — тем, кто «перепинав» другим путь.