Фамилия Пересильд — редкий случай, когда происхождение не угадывается ни по одному из привычных славянских суффиксов. Никаких -ов, -ин или -ский. Перед нами фамилия, которая попала в русский язык из немецкого или еврейского (ашкеназского) именника, причем в почти не измененном виде.

В основе лежит немецкое слово Perle — «жемчуг» и Sieg — «победа». Сложносоставное имя Пересильд (или Пэрлзиг, Перльзиг) могло означать «жемчужная победа» или «победа жемчуга» — типичная для немецкой ономастики модель, где две основы складываются в одно имя. В еврейской традиции фамилия могла возникнуть как искусственное, «декоративное» образование, которое давали при переходе к фамилиям в конце XVIII — начале XIX века в черте оседлости. Такие фамилии нередко составляли из красивых, благозвучных корней, не связанных напрямую с профессией или прозвищем.

Ударение в фамилии падает на последний слог — Переси́льд, что подтверждает её нерусскую природу. В русском языке слова с таким окончанием почти всегда заимствованные. Если бы фамилия была образована от славянского корня, она получила бы суффикс принадлежности, и мы имели бы Пересильдов или Пересильдин.

Носители фамилии — в основном потомки тех, кто носил её ещё до революции. Географически фамилия редкая, встречается спорадически, без плотного гнезда в одном регионе. Известная актриса Юлия Пересильд — носительница именно этой фамилии, что делает её узнаваемой, но не меняет этимологии: её предки, скорее всего, были ремесленниками или торговцами из западных губерний Российской империи, где немецкое и еврейское население было многочисленным.

Таким образом, фамилия Пересильд — не про профессию и не про отчество, а про красивое, почти поэтическое имя, которое стало фамилией и сохранилось в русской среде как реликт иноязычной традиции именования.