Фамилия Перинец — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает все остальные версии. Если вы встретили эту фамилию в России или на Украине, первое, что приходит в голову: её носитель — выходец из села Перин, которых немало в западных областях Украины, в частности на Львовщине и Волыни. Суффикс -ец в славянских фамилиях — классический указатель на место рождения или проживания: кто из Перина, тот и Перинец. По той же модели образованы фамилии Рогатинец (из Рогатина), Дубенец (из Дубно) или, скажем, Полтавец.

Правда, есть и другой, более прозаичный вариант. Основа «перин-» может восходить к слову «перина» — постельная принадлежность, набитая пухом или пером. В этом случае фамилия могла закрепиться за человеком, который делал перины, торговал ими или просто спал на такой роскошной постели, что получил прозвище Перина. Однако суффикс -ец в таких прозвищных фамилиях встречается реже: обычно прозвище Перина давало фамилию Перин, а Перинец — это скорее «сын Перины». Но и эта версия имеет право на жизнь, особенно если учесть, что в старину «перина» могла быть и именем собственным, пусть и неканоническим.

С точки зрения словообразования, фамилия Перинец стоит в одном ряду с такими, как Холодец, Борщец, Кременец. Это не типичная модель для великорусских фамилий на -ов/-ин, что лишний раз подтверждает её западнославянское или украинское происхождение. В русском языке суффикс -ец чаще встречается в фамилиях, образованных от географических названий, и почти не используется для прямых прозвищ по профессии. Поэтому версия с селом Перин выглядит убедительнее.

В польском языке, где суффикс -ец (-iec) тоже продуктивен, фамилия Perzyniec могла бы писаться через «ж» или «ш», но в русской записи «Перинец» возможна и связь с глаголом «перить» (в смысле «бить, колотить» — диалектное слово). Тогда прозвище Перинец дали бы драчуну или задире. Однако это уже совсем редкая и спорная гипотеза, которую ономасты обычно не рассматривают всерьёз из-за отсутствия широкой диалектной базы.

Итог прост: скорее всего, ваш предок был человеком из местечка Перин, а не пуховиком или забиякой. Фамилия недворянская, крестьянская или мещанская, и её носители в основном сосредоточены на западе Украины, в Беларуси и в южных областях России, куда переселялись в ходе миграций XIX–XX веков.