Фамилия Пермесская — редкая, и её происхождение неочевидно. Корень «Пермес(с)» не связан с русским языком напрямую, поэтому искать в нём бытовое прозвище или ремесло — путь в никуда. Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от географического названия, причём не русского, а финно-угорского или балтийского происхождения.

Суффикс -ск- в женской форме Пермесская указывает на принадлежность к местности или роду. Такие фамилии (на -ский/-ская) в XIX веке часто получали выходцы из духовного сословия — семинаристы, которым давали фамилию по названию села или храма, где служил отец. Однако возможен и другой путь: дворянский, когда фамилия закреплялась за поместьем. В любом случае основа «Пермес» — это топоним.

Что это за топоним? Можно предположить, что в основе лежит название реки или озера. В финно-угорских языках «пермес» могло означать «глухой», «дальний» или «пограничный». Есть версия, что это искажённое «Пермь» (древнее название территории), но фонетически «Пермесская» ближе к названиям вроде Пермес (возможный гидроним в бассейне Северной Двины или Вятки). Точных исторических записей о селе Пермесское в открытых источниках нет, что говорит о локальном, почти утраченном названии.

Модель образования проста: от названия места (Пермесь, Пермес) через притяжательное прилагательное — Пермесский. В мужском роде фамилия звучала бы как Пермесский. Женская форма сохранилась, вероятно, из-за того, что в документах фиксировали жену или вдову (например, «вдова Пермесская»). Альтернативная, менее вероятная гипотеза — связь с греческим словом «пермесс» (вид драгоценного камня), но для русской фамильной традиции это нетипично.

Итак, носитель фамилии Пермесская — потомок человека, происходившего из местности, называвшейся Пермесь или Пермес. Скорее всего, это были выходцы из северных или северо-восточных губерний России (Вологодская, Вятская, Архангельская), где финно-угорские названия встречаются часто. Сословно — либо духовенство, либо мелкопоместные дворяне, либо государственные крестьяне, получившие фамилию по месту жительства. Точных данных о знаменитых носителях нет, что подчёркивает редкость и локальный характер этого рода.