По одной из версий, фамилия Пероль является французской. Вероятно, она образована от аналогичного прозвища, которое восходит к окситанскому слову pérol - «каменистая местность». Следовательно, это прозвище могло указывать на особенности местности, в которой жил человек. Согласно другой гипотезе, Пероль — это фонетический вариант испанской фамилии Пераль. Она образована от прозвища, которое происходит от слова peral, что значит «грушевый сад». Возможно, Пералем прозвали человека, рядом с домом которого рос грушевый сад. Кроме того, в Испании существуют села с названием Пераль. В таком случае прозвище Пераль мог получить выходец из одного из них.