Фамилия Перцыогал — редкий случай, когда прозвище или профессия предка сохранилась в почти неизменном виде, но приросла нестандартным окончанием. Основа здесь ясна: «перц» (перец) и «огал» — искажённое «оголь» или «огол», что в южнорусских и украинских говорах означало «голый», «бедный», «лишённый покрова». Получается «голый перец» — прозвище, которое могло закрепиться за человеком либо за острый язык и едкий нрав (как перец), либо за крайнюю бедность, когда «ни кола, ни двора, один перец в кармане». Вторая версия — ироничное прозвище торговца перцем, который сам ходил в обносках.

Словообразовательная модель необычна: суффикс -ов/-ев или -ин тут отсутствует. Фамилия застыла в форме чистого прозвища, что характерно для украинской и белорусской традиции (сравните: Голопупенко, Непийвода). Окончание -ал встречается в фамилиях западнорусского и польского пограничья (Коваль, Шинкарь — с редукцией окончаний). Возможно, первоначально фамилия звучала как Перцеогол или Перциоголь, а при записи в метрические книги писарь «обрубил» мягкий знак или адаптировал под местное произношение.

Географически фамилия тяготеет к зоне украинско-русского смешения: Черниговщина, Полтавщина, Курская губерния. В дореволюционных списках она не встречается среди дворянских родов — вероятнее всего, предки были казаками или крестьянами. Социальный контекст: прозвища с «голый» (Голодный, Голошуб, Голопёров) часто давали беднякам или бобылям, но «перец» добавлял оттенок насмешки — мол, беден, да ещё и злой.

Сравнение с однокоренными: фамилии Перцов, Перцев, Перцевой встречаются часто и образованы стандартно — от ремесла торговца перцем. Перцыогал стоит особняком: это не профессия, а яркая характеристика человека. Если ваш предок носил такую фамилию, он, скорее всего, был человеком с характером — небогатым, но острым на язык, за что и получил своё прозвище, пережившее века.