Мужское крестильное имя Петр в переводе с древнегреческого означает «камень». Предположительно, фамилия Петровец изначально возникла в России, о чем свидетельствует характерный суффикс -ов. Со временем, вероятно, род Петровых переехал на территории Украины или Белоруссии, где и произошла трансформация фамилии путем добавления суффикса -ец.