Фамилия Пидустов образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Пидустов образована от аналогичного прозвища, которое образовано от украинского названия рыбы пидуст. Пидуст — это мелкая речная промышленная рыба семьи карповых. Вполне возможно, что данная фамилия относится к так называемым «профессиональным» именованиям, которые указывают на род деятельности человека. Вероятнее всего, родоначальник Пидустовых был рыбаком. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Пидуст, со временем получил фамилию Пидустов. О точном месте и времени возникновения фамилии Пидустов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Пидустов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.