Фамилия Пихуровский — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает прозвищную версию. Её основа — Пихур — с большой долей вероятности восходит к названию населённого пункта вроде Пихуры или Пихурово. Такие топонимы встречаются в польском и западноукраинском ареале: например, село Пихуры (Pichury) есть в Подкарпатском воеводстве Польши. Суффикс -ский типичен для шляхетских и дворянских фамилий Речи Посполитой и западнорусских земель, где он указывал на владельческую или родовую принадлежность к месту. То есть Пихуровский — это буквально «тот, кто из Пихур».

Само слово Пихур в польских говорах могло значить «толстяк», «пузан» (от pycha — «гордость» или puchnąć — «пухнуть»). В украинских диалектах есть похожее «пихур» — бранное прозвище для медлительного или неуклюжего человека. Но если фамилия образована от прозвища напрямую, без топонима, мы бы ждали форму Пихуров или Пихурин, а не на -ский. Именно суффикс -ский в сочетании с прозрачной основой выдаёт именно географическое происхождение.

В польской ономастике фамилия Pichurski (устоявшееся написание через «и») встречается с XVI века, преимущественно в Малопольше и на Подляшье. Русский вариант Пихуровский — либо результат адаптации польской фамилии при переселении на восток, либо самостоятельное образование от русского аналога названия деревни. В России фамилия крайне редка, не фиксируется в массовых списках XIX века; единичные носители встречаются в Сибири и на Урале, что косвенно подтверждает позднюю миграцию с запада.

Таким образом, Пихуровский — фамилия с чёткой территориальной привязкой, скорее всего, польского или западноукраинского корня. Её носитель вряд ли был крестьянином: в традиции восточноевропейской антропонимии фамилии на -ский давали либо шляхте, либо, в более позднее время, духовенству и выходцам из мещан. Прямых связей с каким-либо ремеслом или именем нет — здесь работает не профессия, а место.