Фамилия Пимченкова — женская форма фамилии Пимченков, и её разумнее разбирать через мужской вариант. В основе лежит имя Пимка, Пимко — уменьшительная форма от канонического имени Пимин. Это имя греческого происхождения, означает «пастырь, наставник» и в православных святцах встречается редко, поэтому и фамилий от него образовалось немного. Пимченков — это не Пимов и не Пиминов, здесь работает редкий суффикс -енков, типичный для южнорусских и украинских земель. Если бы фамилия возникла на севере или в центре России, скорее всего, мы бы увидели Пиминова или Пимова. А вот -енков указывает на территорию, где в XVI–XVII веках активно формировались фамилии по модели «чей сын?»: Пимченков — сын Пимченка, а Пимченок, в свою очередь, — потомок Пимки. То есть перед нами трёхступенчатая конструкция: Пимин → Пимка → Пимченок → Пимченков. Встречаются и однокоренные варианты: Пимченко, Пимчук, Пимкин. Все они восходят к одному корню, но различаются географией и суффиксальной модой. Носительница фамилии Пимченкова может смело предполагать, что её предки жили в южной части России, на Слобожанщине или в Черноземье, и, скорее всего, были крестьянами или казаками — именно в этих сословиях чаще всего встречались такие «цепочные» фамилии от уменьшительных имён.