Фамилия Пирютков — редкая и неочевидная с первого взгляда. Чтобы понять её происхождение, нужно разобрать основу, а она не лежит на поверхности. В русских фамилиях на -ов редко встречается корень, который нельзя сразу привязать к известному слову. Пирютков — именно такой случай.

Скорее всего, в основе лежит прозвище Пирюток. Это уменьшительная форма от слова «пир» — не в значении «праздник», а в значении «пирун» или «гуляка». Суффикс -юта/-юта (Пирюта) давал уменьшительно-ласкательные или пренебрежительные формы имён и прозвищ: Пирюта → Пирюток. Таким образом, Пирюток — это человек, который любит пировать, гулять, либо тот, кого так дразнили за склонность к застольям. Фамилия образована по стандартной модели: прозвище на -ок → притяжательное прилагательное с суффиксом -ов: Пирютков — «чей?» — сын Пирютка.

Есть и другая, менее вероятная версия: связь с диалектным словом «пирюга» или «пирюк» — так в некоторых говорах называли хмурого, угрюмого человека. В этом случае Пирюток могло быть прозвищем нелюдимого человека. Однако первая версия — с «пиром» — выглядит логичнее, потому что суффикс -юта в прозвищах чаще образовывал названия по действию или характеру (ср. Вертюта, Крикун, Пискун), а не по внешности.

Географически фамилия тяготеет к средней полосе России. Встречается в основном в Псковской, Новгородской и Тверской областях, что косвенно указывает на новгородское происхождение: именно в этих краях были сильны традиции прозвищ с суффиксом -юта. В дореволюционных источниках Пирютковы фиксируются как крестьяне и мещане, без связи с каким-либо знатным родом.

Обратите внимание на редкую особенность: в фамилии сохранился беглый гласный «о» — Пирюток, а не Пирютк. Это говорит о том, что прозвище было именно на -ок, а не на -ко (как, например, Пирютко — от украинской модели). Такая деталь сразу отличает Пирюткова от похожих, но более многочисленных фамилий вроде Пирюткина.