Фамилия Питык — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Чтобы понять её корни, стоит начать с суффикса. В русских фамилиях суффикс -ык (или -ик) чаще всего встречается в западнорусских, украинских и белорусских землях. Он образует фамилии от прозвищ, имён или профессий: Кулик, Бобрик, Козик. В нашем случае основа — «Пит-», и здесь возможны два основных пути.

Первый, самый прямой: прозвище Питык могло произойти от глагола «питать» или «пить». В диалектах «питык» иногда называли того, кто много пьёт, любит выпить, или, наоборот, работника, которого «поят» за труд. Однако вторая версия выглядит более правдоподобной и менее бытовой: Питык — это вариант фамилии, образованной от личного имени Пётр. В украинском и белорусском языках имя Пётр в уменьшительной форме звучало как Петик, Петько, а в некоторых говорах — Питык. Переход «е» в «и» под ударением характерен для юго-западных диалектов, где «Питык» — это то же самое, что «Петька» или «Петрик». Тогда фамилия означает «сын Петра» или «маленький Пётр».

Географически фамилия Питык встречается преимущественно на западе современной Украины, в частности на Волыни и в Галиции, а также среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. В дореволюционных переписях она почти не фиксируется за пределами этих регионов, что подтверждает её локальное, западнорусское происхождение. Социально носители такой фамилии чаще всего были крестьянами или мещанами, реже — казаками; дворянских родов с этой фамилией не зафиксировано.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Питенко, Питухин, Питын) показывает, что суффикс -ык здесь не типичен для великорусских земель, где чаще использовали -ов или -ин. Поэтому если вы встретили фамилию Питык, с высокой вероятностью её корни — в украинском или белорусском варианте имени Пётр, а не в глаголе «пить». Впрочем, без детального генеалогического исследования (архивные записи по конкретной местности) исключать оба варианта нельзя.