Фамилия Поримчук — редкий случай, когда основа неочевидна и вызывает вопросы даже у специалистов. Самая вероятная версия связывает её с украинским или польским корнем «порим» (porym), который в диалектах мог означать «порывистый», «резкий» или «вспыльчивый». В таком случае фамилия образована от прозвища Порим, которое дали человеку с крутым нравом или нетерпеливым характером. Суффикс -чук — типичный для западных областей Украины (Волынь, Подолье, Галичина), где он указывал на сына или потомка: Поримчук — «сын Порима», «маленький Порим».

Менее распространённая, но возможная гипотеза выводит основу из профессиональной сферы. В польском языке «porym» могло быть искажённым вариантом названия ремесла или инструмента, например, связанного с плотницким делом. Однако надёжных словарных подтверждений этому нет, поэтому версия с прозвищем остаётся основной.

Географически фамилия привязана к исторической Волыни и прилегающим районам современной Украины. В России она встречается единично, чаще всего в результате миграций XX века. Сословный состав носителей восстановить трудно: суффикс -чук говорит о крестьянском или мещанском происхождении, но не исключает и казачьих корней.

Интересна параллель с фамилией Поримов — более ранней по типу образования (на -ов), которая могла бытовать в тех же местах. Поримчук, скорее всего, возник позже, когда суффикс -чук стал вытеснять старые патронимы. Это делает фамилию не просто прозвищем, а маркером региональной языковой моды конца XVII–XVIII века.