Фамилия Поромоцкая — редкий пример, где географическая привязка перевешивает все остальные версии. Это почти наверняка не прозвище и не профессиональное именование, а указание на место, откуда родом основатель рода.

Словообразовательная модель прозрачна: суффикс -цк- (в женском роде -цк-ая) типичен для польских, украинских, белорусских и западнорусских фамилий, образованных от названий населённых пунктов. Мужской вариант — Поромоцкий. Основа — Поромоц- (или Поромок- с чередованием к/ц). Искать прямой корень в русском языке бесполезно: «поромоц» не значит «тот, кто поромал» или «тот, кто на пороме». Скорее всего, это топоним.

На карте Восточной Европы есть несколько мест, которые могли дать фамилию. Самый вероятный кандидат — деревня Поромок (или Поромоць) в исторической Волыни или на границе современной Польши и Беларуси. Название могло произойти от древнего слова «поромъ» — «парóм» (переправа), но не напрямую, а через гидроним: речка Поромка, Поромоть. Если предки Поромоцких жили у такой реки, их и прозвали по ней. Вторая, менее вероятная версия — от личного имени или прозвища Поромок, которое в свою очередь могло быть уменьшительной формой от христианского имени Порфирий (в народном произношении — Поромон, Пором). Но для фамилий на -цкий такая модель нетипична: обычно так называли дворян или шляхту, владевших землёй в определённом месте.

Социальный контекст здесь ключевой. Окончание -цкий в Российской империи долгое время было маркером принадлежности к шляхетскому сословию (польская или западнорусская знать). Однако в XIX веке, после разделов Речи Посполитой, многие шляхтичи, не сумевшие подтвердить дворянство, были переведены в однодворцы или государственные крестьяне. Так что Поромоцкие могли быть и мелкими землевладельцами, и крестьянами, жившими на земле, носившей название Поромок. География фамилии сегодня — преимущественно западные области Украины и Беларуси, а также потомки эмигрантов в России и дальнем зарубежье.

Итог: ищите не в словаре древних профессий, а на карте Волыни или Полесья. Фамилия Поромоцкая — это «я родом из Поромка», и её значение сводится к месту жительства предка, а не к его занятию или характеру.