Фамилия Порыбин образована от прозвища Порыбый. Скорее всего, оно ведет свое начало от словосочетания «пойти по рыбу», то есть «порыбачить». Вполне возможно, что прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека. Поэтому можно предположить, что основатель рода Порыбиных был рыболовом. В России рыболовные «заводы» устраивались по типу мануфактур, где широко применялся труд наемных рабочих, существовала специализация труда (солильщики, икрянщики, резальщики). Купцы-рыбопромышленники сосредотачивали в своих руках не только добычу, но и продажу произведенных продуктов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Порыбый, со временем получил фамилию Порыбин.