Фамилия Поскрибка — редкая, но говорящая. Она не входит в списки самых распространённых русских фамилий, и её носителей можно пересчитать по карте: основная масса сосредоточена на западе России, в Беларуси и на Украине. Это сразу указывает на западнорусское или украинско-белорусское происхождение.

Словообразовательная модель проста: основа «поскриб-» и суффикс «-к-а», типичный для украинских и белорусских фамилий (сравните: Дядька, Незнайка, Сорока). Суффикс «-к-а» в таких фамилиях часто закреплял прозвище, данное по характерному действию или звуку. Корень «скриб-» — вариант древнего «скреб-» (скрести, скоблить, царапать). В диалектах «скрибати» или «скрибти» означало «скрести», «чесать», «царапать». Отсюда «поскрибка» — либо человек, который постоянно что-то скребёт, либо, что вероятнее, прозвище, данное по звуку: тот, кто издаёт скрип, скрежет. В русских говорах слово «поскрибка» могло означать «скрипка» (инструмент, который «скрипит»), но это вторичное, народно-этимологическое сближение.

Самая правдоподобная версия — профессиональное прозвище. В старину «скрибкой» или «скребкой» называли не только действие, но и инструмент: скребок для чистки шкур, лопату для зерна, а в некоторых ремеслах — резчик по дереву или кости, который «скребёт» материал. Прозвище Поскрибка мог получить скорняк (чистильщик кож), плотник или столяр, работающий грубым скребком, либо даже писарь — в ироническом смысле: тот, кто «скребёт пером» по бумаге. В пользу ремесленной версии говорит и то, что фамилия не привязана к имени отца (нет суффиксов -ов/-ев или -ин), а прямо называет человека по его занятию или характерному признаку.

Встречается и вариант написания с буквой «ы» на конце — Поскрибкы, что типично для украинской документальной традиции. В русских переписях фамилия могла искажаться до Поскрипка (под влиянием слова «скрипка»), но корень «скриб» (скреб) указывает на более древнюю, не музыкальную основу. Таким образом, предки носителя фамилии Поскрибка, скорее всего, были ремесленниками, связанными с обработкой дерева или кожи, либо людьми, получившими прозвище за манеру говорить или двигаться со скрипом.