Фамилия Поскробка — редкий пример, где основа прозвища «схвачена» почти без изменений, а суффикс не «причесывает» её под стандартную модель. В ней нет ни -ов, ни -ин, ни -ский. Формант -ка в русских фамилиях чаще встречается у украинских или белорусских фамилий (Шевченко — с другим суффиксом, но принцип тот же: основа + уменьшительный или «бытовой» суффикс). Это указывает на юго-западное происхождение: скорее всего, фамилия сложилась на территории современной Украины, Беларуси или в южнорусских губерниях, где оканье и аканье смешивались, а прозвища не спешили «обрусевать» через -ов.

В основе — глагол «поскребать» или «поскрести». В прямом смысле: скрести, царапать, чистить скребком. Прозвище Поскробка могли дать человеку по нескольким сценариям. Первый, самый очевидный: ремесло. Скорняк, кожевник или шорник, который скребет шкуры, счищает мездру. Второй: бытовая привычка — тот, кто постоянно скребет (например, по столу или по полу), то есть неряшливый или, наоборот, слишком чистоплотный. Третий, более редкий: прозвище по действию в переносном смысле — «поскрести по сусекам», то есть бедняк, который собирает остатки.

Суффикс -к- в прозвищах часто передавал ироничный или уменьшительный оттенок, как в именах-прозвищах (Рыбка, Козявка). Но здесь он, скорее, оформил прозвище в фамилию по украинской модели, где фамилии на -ка (Тараска, Шевченка — в родительном падеже) — норма.

В документах фамилия не частотна. Можно встретить в метрических книгах Черниговской, Полтавской, Харьковской губерний XIX века, а также среди переселенцев на Кубань и в Сибирь. Написание устойчивое: Поскробка, с ударением на второй слог (Поскро́бка), хотя в говорах могло смещаться. Родственные фамилии — Поскребышев, Поскрёбов, Поскребко — образованы от того же корня, но с разными суффиксами, что подтверждает: основа была живой и распространённой в прозвищной среде.